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苹果12可以通过以下几种方式恢复删除的短信。
1、使用iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，可以通过iTunes的备份恢复功能来恢复删除的短信，连接iPhone到电脑上，启动iTunes并选择“恢复备份”，选择最近的备份记录进行恢复。
2、使用iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，也可以尝试通过iCloud备份恢复删除的短信，连接iPhone到Wi-Fi网络，打开设置选择“通用”-“还原”，然后选择“从iCloud备份恢复”，使用Apple ID登录iCloud，选择最近的备份记录进行恢复。
3、使用第三方软件恢复：如果没有使用iTunes或iCloud进行备份，可以尝试使用第三方数据恢复软件来找回删除的短信，通过搜索并下载适用于iOS的数据恢复软件，连接iPhone到电脑上，按照软件的操作指南进行扫描和恢复。
4、直接从手机恢复：对于近期删除的手机短信，可以在手机端的最近删除或已删除文件夹中找回。
需要注意的是，恢复的成功率可能会受到多种因素的影响，如数据被覆盖或备份不完整等，为了确保数据的安全和完整性，建议定期备份手机数据，以上方法仅供参考，如果无法恢复，建议咨询苹果官方客服寻求更多帮助。